ماست، شکر، نمک، روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده و خوب بهم می زنیم. جوش شیرین و بکینگ پودر و ماست را داخل این مایع ریخته و بهم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند.
آرد را کم کم داخل مایع می ریزیم و بهم می زنیم تا مایع به صورت خمیر لطیفی که به دست نچسبد دربیاید؛ در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می کنیم. خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت شود. روی آن را می پوشانیم و 2 الی 3 ساعت کنار می گذاریم.
خمیر را به سه قسمت تقسیم می کنیم و با وردنه به شکل ورقه نازک در می آوریم و با دهانه استکاندایره های کوچکی از خمیر بر می داریم و سر میگو را وسط دایره خمیر می گذاریم و اطرافش را به طرف دم جمع می کنیم و فشار می دهیم تا میگو کاملا در خمیر پوشیده شود و دم آن بیرون بماند. دور دم را فشار می دهیم تا باز نشود.
تمام میگوها را به این شکا آماده می کنیم. روغن مایع فراوان را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. یک ردیف از میگوهای آماده شده را در روغن می اندازیم تا کاملا طلایی رنگ شود سپس از روغن بیرون آورده و در صافی می گذاریم تا روغن زیادی آن گرفته شود