طرز تهیه سس بشامل:
سس بشامل یا همان سس سفید یک سس خوشمزه و کاربردی برای پخت انواع اسنک و انواع غذاهای فست فودی مانند لازانیا است. برای درست کردن سس بشامل یک قاشق کره و یک قاشق آرد سفید را با هم تفت دهید. یک لیوان شیر به این مواد اضافه کنید تا سس به غلظت فرنی برسد. سپس مقداری فلفل بیفزایید.
پیازها را نگینی خرد کرده و با روغن کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز افزوده، هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد و قهوای شود. نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
قارچ را ورقه ای و فلف دلمه ای را ریز خرد کنید و به مواد بیفزایید. البته بهتر است قارچ را کمی در کره تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید.
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم با مواد تفت دهید ت سرخ شده و خامی رب گرفته شود. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. در این فاصله سیب زمینی را پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید. وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها را در آن بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. بگذارید سیب زمینی ها نیم پز شوند. سپس آن ها را آبکش کنید.
یک ظرف پیرکس یا هر ظرف دیگر مناسب فر انتخاب کنید. کف و لبه های ظرف را با سس بشامل آغشته کنید. یک لایه سیب زمینی کف ظرف بچینید و روی آنها مقداری مایۀ گوشتی ریخته، با قاشق صاف و یکدست کنید. روی گوشت مقداری پنیر پیتزا و سس بشامل بریزید و این لای ها را به ترتیب تکرار کنید تا به لایۀ آخر برسید. لایۀ آخر باید سیب زمینی باشد. روی سیب زمینی ها مقداری پنیر پیتزا بپاشید. فر را روشن کنید و ظرف گراتن را ۳۰ دقیقه در طبقۀ وسط بگذارید. در پایان گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا طلایی شود.
- گر فر ندارید، می توانید گراتن سیب زمینی را در تابه درست کنید. برای این کار تمام مواد را به همان ترتیب گفته شده در تابه بچینید. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه گراتن سیب زمینی را روی حرارت ملایم با در بسته بگذارید. در پایان می توانید روی گراتن مقداری پنیر پارمسان، آویشن، فلفل سیاه یا هر ادویۀ دیگری که می پسندید، بریزید.