روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری
پیازچه خلال شده
1 دسته
سیر خرد شده
1 حبه
گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده
4 عدد
آرد سبوس دار
3 قاشق غذاخوری
شیر
4 قاشق غذاخوری
خامه زده شده
2/3 لیوان
تخم مرغ
4 عدد
جعفری خرد شده
2 قاشق غذاخوری
کره نرم شده
2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل
به مقذار لازم
فر را روی 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت بگذارید. روغن را در ماهیتابه ای گرم کنید و پیازچه ها را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید.
سیر را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید تازمانی که سیر و پیازچه ها نرم شوند.
در این هنگام سیر و پیازچه ها را در کف یک ظرف سرامیکی یا پیرکس که آن را چرب کرده ایدخوب پخش کنید و گوجه فرنگی ها را به صورت لایه ای روی آن بپاشید. آرد و شیر را در کاسه ای دیگر آنقدر بهم بزنید تا یکدست شود و خامه را کم کم به آن اضافه کنید. سپس با تخم مرغ ها مخلوط کنید. سپس مایع را با جعفری مخلوط کرده و با نمک و فلفل خوب بهم بزنید.
در مرحله بعد مخلوط تخم مرغ را روی سبزیجات بریزید و مدت 40-45 دقیقه در فر بگذارید،یعنی آنقدر که وقتی چاقو را در داخل آن فشار می دهید آب نداشته باش. بعد از اینکه خنک شد آن را ببرید و در ظرف بچینید.