هلو یا زرد آلو به صورت كمپوت
1 لیوان
پوره هلو یا زرد آلو
2 قاشق مربا خوری
پودر ژلاتین
1 قاشق چای خوری
شکر
2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش
1 قاشق مربا خوری
خامه ساده و ماست سفت
1/3 لیوان
آب كمپوت هلو یا زرد آلو
3 قاشق سوپ خوری
آب
3 قاشق سوپ خوری
کرم کاستارد
1 لیوان سر خالی
زرد آلوهای كمپوت شده را در صافی می ریزیم تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس سه قاشق سوپ خوری آب كمپوت را به همراه شكر و زردآلوها در مخلوط كن می ریزیم تا به صوت پوره درآید. این پوره را با كرم كاستارد( طرز تهیه آن در قسمت پایین آمده است) مخلوط كرده و با قاشق هم می زنیم، سپس ژلاتین را در سه قاشق سوپ خوری آب سرد می ریزیم و روی بخارآب( حرارت غیرمستقیم) مثلاً روی كتری می گذاریم تا مخلوط كاملاً روان گردد. آن گاه ژلاتین حل شده را به مواد، اضافه كرده، آب لیمو، ماست سفت یا خامه را نیز بدان می افزاییم و خوب هم می زنیم . مواد را در قالب مخصوص كه چرب شده می ریزیم و به مدت یك ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد.
- خامه احتیاج به شیرین شدن و هم زدن ندارد.